（05/31）唐辛子類が色々入荷しています
おはようございます。
5月も月末になりました、今日も天候不安定で今週あたり梅雨入りでしょうかね。
今日も元気に新小岩で営業しておりますので、よろしくお願いいたします。
本日のお花（アイテム）のご紹介です
青唐辛子 ハラペーニョ 
鷹の爪 
万願寺唐辛子 
唐辛子類が色々入荷しています
熟す前に使えば青唐辛子としても使える鷹の爪
ピリッと辛い日光唐辛子
ピクルスはよく見るけど、フレッシュは珍しいハラペーニョ
京野菜の甘唐辛子の万願寺唐辛子
焼いても生でも美味しいシシトウ
色々入荷しています！
鷹の爪は、熟して赤くなったものはよく乾燥させると長期保存できます
日光唐辛子は鷹の爪ほどは辛くはありませんので、葉っぱと一緒に味噌漬けや醤油漬けにすると美味しいです
フレッシュハラペーニョは、肉詰めにしてトマトで煮たり、サルサソースに使っても美味しいです
万願寺唐辛子は焼いておかか醤油で食べるのも良いですが、万願寺唐辛子、茄子、キュウリ、ミョウガ、オクラを荒微塵に切って、出汁10:濃口醤油2:煮切り味醂2:お酢1の割合の漬け汁に、お漬物を作る時に使う細く切ってある昆布、輪切り鷹の爪と共に漬け込んで一晩寝かせると、これからの季節にピッタリな、山形名物だし風の野菜ソースができます
シシトウは、真夏でも暑さがこもらないように風通しを良くして、乾燥しすぎないように気をつけた方が良いようです
温度が高く、乾燥していると、辛いシシトウになるそうです
